خوردن غذاهایی که با دود زغال و یا در معرض دود هستند باعث فعل و انفعالاتی در بافت غذا شده و با آزاد کردن میکروبی که ناشی از پخته شدن در معرض دود است باعث به وجود آمدن انواع سرطان ها به ویژه سرطان مری می شوند.
جهت دسترسی به تمامی امکانات وب سایت نیاز است وارد حساب کاربری خود شوید درصورتی که هنوز نام کاربری ایجاد نکرده اید از کلید ثبت نام یا جهت ورود بحساب کاربری خود از کلید ورود استفاده نمایید   ورود | ثبت نام | مرور اخبار

خوردن غذاهایی دودی خطرناک تر از خوردن هوای آلوده خودروها

بسیج نیوز : انجمن شیمی دانشگاه کالیفرنیا،ایالات متحده؛

15265172 کد خبر
28 فروردين تاریخ
 9007596 منبع
 بسیج نیوز خبرگزاری

به گزارش خبرگزاری بسیج، به گفته" رابرت دارنیسکی" رییس انجمن شیمی دانشگاه کالیفرنیا خوردن غذاهایی که با دود زغال و یا در معرض دود هستند خیلی لذیذ و دلچسب هستند اما باعث فعل و انفعالاتی در بافت غذا شده و با آزاد کردن میکروبی که ناشی از پخته شدن در معرض دود است باعث به وجود آمدن انواع سرطان ها به ویژه سرطان  مری می شوند.

img

فرایند سیگار کشیدن و تماس دود آن با غذا نیز یکی از راه های تغییر بافت غذا بوده و متعاقبا باعث ایجاد سرطان نیز خواهد شد.

img

البته همه مواد غذایی که در معرض دود هستند مضر نیستند، اما می دانیم که اگر غذا بیش از حد در معرض دود قرار بگیرد موجب مبتلا شدن به سرطان می شود ، بنابراین  باید حتی الامکان آنها را حذف کنیم. فیلترهای هوایی زئولیت که در مخزن قرار می گیرند برای کاهش تولید آلودگی خودرو برای آلودگی های محیطی استفاده می شوند اما به جز سعی ما امکان کاهش سرطان های دودی میسر نخواهد بود.

منبع: خبرگزاری علم و فناوری

  1. تودی فا   
  2. اجتمایی
لطفاً جهت فعال سازی این گزینه وارد حساب کاربری خود شوید   ورود | ثبت نام | مرور اخبار
avatar
جهت دسترسی به تمامی امکانات وب سایت نیاز است وارد حساب کاربری خود شوید درصورتی که هنوز نام کاربری ایجاد نکرده اید از کلید ثبت نام یا جهت ورود بحساب کاربری خود از کلید ورود استفاده نمایید   ورود | ثبت نام | مرور اخبار